<星期五便當 - 雜錦壽司>
昨晚吃不完的蕃茄肉醬飯
在今早搖身一變
變成雜錦壽司的一部份
把它放在紫菜上
再加上青瓜、蟹柳、甘筍和芝士
然後捲起即成
飯本身也已經有調味
這樣吃也較方便
因為哥哥說現好天氣好的時候
他們都會拿著午餐到戶外的空地/樹旁吃
我想這樣一盒也會比飯壺那種方便
除了用飯來做壽司
我也愛上了用蛋絲來做壽司
預先打了兩隻蛋
用鑊來煎薄薄的蛋漿
大約可以做到4-5塊蛋皮
再把它們捲起切絲
就可以放在紫菜上扮成飯來捲壽司
用雞蛋來代替飯既有蛋白質又可以減去澱粉質
如果把蟹柳換成雞柳/吞拿魚/三文魚會更加好
小貼士是只要捲的時候盡量捲實一點
然後在紫菜收口的位置加點沙律醬
就可以把紫菜固定
這樣就完成既健康又好吃的壽司了
你又喜歡哪一種壽司呢﹖
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/friday-lunch-19-3/
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#便當day68
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